WIÓRY OENOFIRST R01 BRYKIET 750g SEGUIN MOREAU

Opis

Wióry dębowe w formie brykietu wpływają na aromatyczny profil wina w czasie fermentacji. Połączenie francuskiego opalanego i nieopalonego dębu.

Brykiet z wiór dębowych ma silny wpływ na profil aromatyczny wina pod koniec fermentacji alkoholowej. Zastosowanie dębu wpływa również na słodycz wina, objętość i długość na podniebieniu.
Zaletą stosowania brykietów jest precyzyjne dozowanie, łatwość i moment użycia.
Kompaktowe brykiety szybko rozpuszczają się w moszczu gronowym (można je namoczyć w wodzie na około 10 minut przed dodaniem), można je również umieścić bezpośrednio na dnie zbiorników lub nawet dodać do młynkoodszypułkowarki.
Dawkowanie :
Po zbiorze ale przed fermentacją
1-3g/kg winogron
R00 Budowa aromatycznych składników i polepszenie struktury.
R01 Dojrzałość aromatyczna i uczucie w ustach.

Początek fermentacji alkoholowej
0,5-2g / l moszczu
R00 Dojrzałość aromatyczna i objetość w ustach.
R01 Intensywna owocowość i mineralność. Objętość i długość na podniebieniu.

Fermentacja alkoholowa
0,5-2g / l moszczu
R00 Wyważenie i kompleksowość aromatów.
R01 Stabilność uczucia owocowości i długość na podniebieniu.