ENZYM AROM MP 25g
Opis
ENZYM do produkcji win aromatycznych, zawiera poligalakturonazę. Zmniejsza lepkość moszczu, przyspiesza rozpad komórek, zwiększa uwalnianie substancji aromatycznych i barwników. Podczas macerowania białych winogron zwiększa ekspresję aromatu owocowego, poprawia stabilność białka oraz chroni aromat i strukturę wina. W przypadku czerwonych winogron zwiększa owocowy aromat, słodycz, intensywność koloru i stabilność.
Dawkowanie: 2-4 g / 100 kg winogron.