Właściwości: krystaliczny proszek koloru bezbarwnego do białego, bezzapachowy. CAS: 87-69-4 - kwas winowy
Zastosowanie: wzmacnia kwaśny smak moszczów i win poprzez trwały wzrost kwasowości. Odpowiedni poziom kwasowości jest niezbędny do konserwacji win i chroni przed chorobami wina.
Dawkowanie:
50 - 250 g/ 100 l
100 g/ 100 l zwiększa kwaśność o 1 ‰
250 g/ 100 l to maksymalna dopuszczona dawka