REFRAKTOMETR

Opis

Refraktometr jest aparatem optycznym wykorzystującym zjawisko refrakcji – czyli załamania światła służącym do szybkiego ustalania stężenia roztworów wodnych i emulsji. W naszym przypadku służy do określania zawartości cukru w soku owocowym lub roztworze cukru.
Posiada 5 skal :

%VOL - wskazuje potencjalny alkohol jaki osiągniemy przy przerobieniu całego cukru
°CNM - wskazuje zawartość kg cukru w 100l (skala czeska)
°KMW – skala KLOSTERNEUBURGSKA °Kl – kg cukru na 100 kg moszczu
°BX - skala BRIX
°Oe – określa gęstość moszczu g/l pomniejszoną o 1000