TANINA TANENOL RED FRUIT ENARTIS 1kg

Opis

Mieszanka skondensowanych tanin w większości z drewna czerwonych drzew owocowych. Taniny proantocyjanidynowe wzbogacają wino w aromatyczne prekursory odpowiedzialne za nuty jagód i czerwonych owoców. Podczas pierwszej fermentacji prekursory te mogą zostać uwolnione przez szczepy drożdży (EnartisFerm Red Fruit, ES 488, Q5 i ES 454) o intensywnej aktywności ß-glikozydazy. Po ich uwolnieniu wino zostanie wzbogacone aromatami owocowymi. Idealnie łączy aromaty odmianowe z aromatami powstałymi podczas fermentacji.

Zastosowanie:
- zwiększenie aromatów owocowych
- stabilizacja koloru
- wina różowe i czerwone

Dawkowanie:
10g-20g na 100l