W wyniku zastosowania preparatu uzyskuje się lepszą wydajność moszczu i zacierów. Preparat zapewnia również lepsze własności klarujące i filtrujące napojów.
Zwiększa wydajność o 6 - 10%. Zaleca się dodanie enzymu do odmian trudnych do wyciskania. W takim przypadku oszczędza się nawet 50% czasu wyciskania.