Inaktywowane drożdże poddane działaniu enzymu.
Przyczynia się do stabilizacji białka, winianu i polifenoli. Poprawia aromatyczną złożoność i długowieczność. Zwiększa naturalne wrażenie objętości i krągłości, odbudowuje podniebienie i poprawia długość wina. Naśladuje starzenie nad osadem, zapewniając bezpieczeństwo stabilności mikrobiologicznej.
Zastosowanie:
- objętość i okrągłość
- poprawia odczucie w ustach
- starzenie nad osadem
- wina białe, różowe i czerwone
Dawkowanie:
20-50g na 100l